CONOCENOS

Bacoa es mas que un restaurante

Es una Hamburguesería. Desde 2010, nuestros fieles seguidores han podido disfrutar de hamburguesas recién hechas de la más alta calidad y de nuestras patatas fritas cortadas a mano. Creemos que la comida rápida, bien hecha, puede ser también comida de calidad. Desde hace décadas, la hamburguesa ha estado siempre presente en los menús españoles. Este hecho, junto a la variedad de quesos, jamones y otros productos locales de calidad, ha sido nuestra inspiración para darle a este plato clásico un look y un sabor nuevos.

El lugar

Como buena Hamburguesería, comer en Bacoa es algo informal y distendido. Tratamos de crear un ambiente relajado donde todo el mundo se sienta a gusto. Lo único que te pedimos es que uses nuestros contenedores de reciclaje y vacíes tu plato después de comer.

Nuestros ingredientes

Sabemos que a estas alturas suena a cliché, pero para nosotros sigue siendo verdad: la comida de calidad es el resultado de utilizar alimentos de calidad. Aquí está la prueba:

Vacuno

Sólo utilizamos carne de primera calidad, garantizando el mejor sabor al usar cortes de carne que ha seguido un proceso de “maduración en seco”. Para garantizar su ternura, la carne de nuestras hamburguesas ha sido picada dos veces, y nunca congelada o precocinada.

Cordero

El mejor cordero en España (en nuestra humilde opinión) proviene de Burgos. Utilizamos cortes selectos con la cantidad justa de grasa para mantenerlos jugosos.

Pollo

En Bacoa sólo usamos la pechuga, limpiada y marinada de un día para otro en una deliciosa mezcla de pimentón, ajo y zumo de limón. La servimos a la parrilla de carbón o rebozada con pan, bien crujiente – tú decides.

Vegetariana

Una mezcla sabrosa y saludable de garbanzos «D.O. León» y verduras frescas, elaborada a mano en nuestra cocina cada semana. ¡Una elección suculenta para vegetarianos y veganos!

Panecillos

Todos nuestros panecillos han sido amasados a mano (lo que les da su característica forma rústica), espolvoreados con semillas de amapola y hechos del día.

Verduras

Procuramos que las frutas y verduras que servimos en Bacoa sean, en la medida de lo posible, productos de proximidad. Tomates madurados en rama, cogollos de lechuga baby y cebolla de Figueres en cada hamburguesa.

Salsas

Todas nuestras salsas, así como la mostaza, el kétchup, la salsa brava, la mayonesa y el alioli, son elaborados a mano en la cocina con ingredientes frescos y sin procesar.

Helados

Nuestros helados son totalmente artesanales y los fabricamos triturando auténticos postres caseros en nuestra cocina de Sant Joan Despí. Es por eso que puede encontrar alguna traza de realismo.

Dietas especiales

Bacoa ofrece una amplia selección de opciones culinarias para aquellos comensales con dietas especiales. Puedes infórmate aquí de nuestras diferentes opciones y alérgenos.

Alergias alimentarias

Algunos de nuestros alimentos contienen o pueden contener alérgenos o trazas de ellos.

Puedes consultar con nuestros empleados o enviarnos una consulta al formulario de contacto que encontrarás en el pie de la web para que podamos darte información más detallada al respecto.

Si tienes o sospechas que puedes padecer alguna alergia alimentaria, por favor consulta con tu médico para determinar qué dieta te conviene.

trigo

Intolerancia al gluten / celiacos

Como alternativa para celíacos, puedes disfrutar de nuestras hamburguesas sin el bollo, servidas en un plato con su acompañamiento.

Ten en cuenta que el carácter artesanal de nuestros productos, la variedad de procedimientos empleados en nuestras cocinas, el contacto con ingredientes que contienen gluten, así como la disponibilidad de producto de los proveedores, pueden ocasionar variaciones en los ingredientes listados en este menú. Por lo tanto, no podemos ofrecer ninguna garantía respecto al contenido de gluten de estos productos.

Al realizar el pedido, pregunta en caja por las opciones sin gluten.

Intolerancia a la lactosa

El queso y los helados son los únicos productos de nuestro menú que contienen (o pueden contener) derivados lácteos.

queso

Veganos

A fin de que resulte adecuada para una dieta vegana, al realizar el pedido, puedes solicitar en caja que tu hamburguesa vegetariana no tenga ni queso ni mayonesa.

lechuga

Vegetariana

Ofrecemos una versión vegetariana de nuestro Especial de Temporada, y reservamos una sección de nuestra parrilla de carbón. Además, todas las salsas, ensaladas y patatas son aptas para dietas vegetarianas.

Nuestros empleados manejan todos nuestros ingredientes sin carne conjuntamente con los ingredientes cárnicos, lo cual puede no ser acepado en algunas dietas vegetarianas estrictas.

veg

Reservas

Debido a la naturaleza de nuestro sistema de pedidos, en estos momentos Bacoa no admite reservas (tampoco por correo electrónico o teléfono). Si vienes en grupo, aconsejamos venir temprano para asegurarte de encontrar fácilmente un sitio.

MAPA

Hamburguesería Bacoa Universitat

Ronda de la Universitat 31
08007 Barcelona

tel. 932 507 290

burger

(Abierto todos los días de 13h a 1h.)

 

Hamburguesería Little Bacoa

Colomines 2
08003 Barcelona

tel. 932 689 548

chips

(Martes y jueves de 13h a 23h,

viernes y sábados de 13h a 00h)

Hamburguesería Kiosko

Marquès de l’Argentera, 1 bis
08003 Barcelona

tel. 933 107 313

bbq

(Abierto todos los días 13h a 1h.)

 

NOTICIAS

el placer de comer con las manos

No volverás a pringarte las manos con nuestro nuevo invento.

colaboracion con la fundacion exit

Esta primavera colaboramos con la Fundación Exit. Su misión principal es formar jóvenes en riesgo de exclusión [...]

Esta primavera colaboramos con la Fundación Exit. Su misión principal es formar jóvenes en riesgo de exclusión para conseguir un trabajo mediante relaciones educativas y empresariales. En Exit diseñan proyectos que permiten a estos jóvenes entrar en contacto directo con las empresas, tanto durante la fase de orientación, como de la formación especializada, como finalmente en la búsqueda activa de trabajo e inserción.

Social Driven Design: nuestra silla BACOA

Together with London based designer Bahbak Hashemi-Nezhad we developed the BACOA chair, with a compartment to store your belongings, protected by you own legs,  but still visible to remind you not to leave anything behind. 

It has been exciting to see a simple idea evolving into something real, in this case, a new piece of furniture – the BACOA chair. This is our story: we are a Hamburgueseria, a burger bar, based in Barcelona. Without any doubt one of the most popular tourist destinations in Europe, famous for its great architecture, variety of local cuisine and thriving  nightlife.

But next to wandering from one famous Gaudi landmark to the other, finding the best bar and their favourite spot on the beach, tourists are also challenged with the ever present problem of pickpockets.  This is when we thought that we need to come up with a solution that allows our clients to store their belongings away in a safe way while enjoying their burgers.

Together with London based designer Bahbak Hashemi-Nezhad we developed the BACOA chair, with a compartment to store your belongings, protected by you own legs,  but still visible to remind you not to leave anything behind.

 

We introduced the chairs in our newest restaurant BACOA UNIVERSITAT in September 2013 and the response was great. Next to that, we managed not to have a single incident since we opened. Something that shows us that our plan worked out. Some people called it a smart idea. We call it SOCIAL DRIVEN DESIGN.

Waves for Change ONG

El primer trimiestre hemos cooperado con WAVES FOR CHANGE, una ONG establecida en la costa de Muizenberg.

El primer trimiestre hemos cooperado con WAVES FOR CHANGE, una ONG establecida en la costa de Muizenberg, Ciudad del Cabo en Sudáfrica. En este proyecto se ayuda a las chicas jóvenes en situación problemática educando al sector masculino, promoviendo entre ellos el derecho de la mujer. Para ello, se ha creado un club de surf para estas chicas en riesgo.

Debido a tradiciones culturales, las chicas han sido desplazadas creando barreras de inclusión social, abandonando a la mujer a un alto riesgo físico, emocional y de abuso sexual.

 

Los clubs de surf femenino W4C están coordinados por chicos, los cuales son sometidos a formación de los derechos de la mujer. Luego reclutan, enseñan y orientan a las mujeres participantes cada fin de semana durante todo un año.

 

Cada año, W4C recluta a 350 jóvenes, de los cuáles el 20% son chicas. El objetivo es potenciar la inclusión de chicas para llegar al 50% a finales de 2014 y así poder incrementar el conocimiento de los derechos de la mujer entre todos los participantes masculinos.

Más info en: www.waves-for-change.org

Especial Primavera 2014: pimientos navarros

El pimiento es uno de los frutos más codiciados y sabrosos de la huerta. Infinidad de usos gastronómicos de un producto tan humilde.

El pimiento es uno de los frutos más codiciados y sabrosos de la huerta. Los morrones verdes, pasados unos días cambian de color, pasando del verde al amarillo, naranja y finalmente en la mayoría de los casos al rojo. Infinidad de usos gastronómicos de un producto tan humilde como el querido pimiento.

Especial Invierno 2014: Calcots de Valls

¡De calçotada en Bacoa! Los calçots son una variedad de cebolla tierna muy suave original de Valls (Tarragona) que se calzan a medida que crecen. La mejor manera de prepararlos es a fuego directo, quemando su capa exterior.  Una vez empiezan a burbujear [...]

¡De calçotada en Bacoa! Los calçots son una variedad de cebolla tierna muy suave original de Valls (Tarragona) que se calzan a medida que crecen.

La mejor manera de prepararlos es a fuego directo, quemando su capa exterior. Una vez empieza a burbujear se sacan del fuego y se conservan en papel de periódico para que terminen de cocerse dentro.

Además, ayudan a conservar el calor hasta que se vayan a consumir. A la hora de comer, simplemente pelar las hojas quemadas del exterior con las manos y mojar en ‘Salvitxada’ o salsa Romesco.

¡No olvides ponerte el pitet!

Especial Otono 2013: Alcachofa del Prat

Procuramos utilizar productos locales frescos y de temporada. Según la nota de cata realizada por la Escuela de Hostelería de Castelldefels, se define la Alcachofa Prat como “ligeramente ácida, fresca, intensa, dulce y bellutada. Sabrosa y suave”.

Procuramos utilizar productos locales frescos y de temporada. Según la nota de cata realizada por la Escuela de Hostelería de Castelldefels, se define la Alcachofa Prat como “ligeramente ácida, fresca, intensa, dulce y bellutada. Sabrosa y suave”.

Estas características contrastan con las alcachofas de otras procedencias, especialmente por la suavidad de su sabor, y ser menos oxidativa, así como por su textura fina, y la suave astringencia producida por la tenacidad de la alcachofa.

Helados artesanales

Próximamente en nuestros restaurantes, helados preparados artesanalmente en nuestro cocina de Sant Joan Despí. Los elaboramos triturando auténticos postres caseros, es por eso que puedes encontrar alguna traza de realismo en ellos.

La Brava Picante

¿Tienes curiosidad por saber cómo hacemos nuestra salsa Brava? Ingredientes naturales y sobretodo picantes, pero que muy picantes.